Siamo abituati sin da bimbi a sentirci dire che le verdure fanno bene, che bisogna mangiarne sennò non si cresce e non si diventa grandi. Mi viene sempre in mente l'esempio di Braccio di Ferro che mangia gli spinaci. E' un'immagine simpatica, ma molto diretta. Colpisce i piccoli e si convincono pian piano ad assaggiare tutto, anche le verdure. Non è noto a tutti, ma da bambini si fa fatica a mangiare con voglia tutto ciò che è "verde" sia per il colore sia per il sapore forte che i vegetali rilasciano in bocca. Soprattutto per quanto riguarda le verdure contenenti polifenoli che risultano amare al palato, sostanze assolutamente preziose per il nostro organismo, perché come probabilmente saprete già, sono potenti antiossidanti. Si tenta quindi inizialmente di dare ai piccoli verdure più dolci tra cui pisellini verdi, insalata, lattuga, zucchine etc. Ma come fare per fare per introdurre anche le altre verdure? C'è un problema di fondo. Ma noi adulti le mangiamo le verdure? I bambini imitano spesso i grandi nei comportamenti, come anche tendono ad imitarne le abitudini. Spesso, quando parlo con alcuni genitori di questo problema, scopro che sono loro i primi a non mangiare le verdure, non amarle e non saperle nemmeno cucinare tanto bene. Ecco che allora diventa fondamentale il contributo ed il coinvolgimento di mamma e papà nelle abitudini alimentari dei propri figli. Anzitutto è importante conoscere la stagionalità delle verdure e rispettarla il più possibile sulle nostre tavole (come anche quella della frutta di cui però scriverò in separata sede). Ecco alcuni consigli per mangiarle evitando la monotonia e facendo divertire i bambini:
Ovviamente alcuni cibi, comprese alcune verdure, sarebbe consigliato intrudurle man mano nei primi mesi di vita del bambino (infatti è necessario chiedere consiglio sempre al Nutrizionista prima di fare di testa propria) però quando iniziano ad essere già grandicelli (5-6 anni), assolutamente possono mangiare tutti i tipi di verdure.
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Dott. ssa Serena FioravantiI miei approfondimenti per una sana e corretta alimentazione Archivi
Novembre 2018
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