Il biologo può fare il nutrizionista?
L'art. 3 della Legge 396/67 e il Decreto Ministeriale 22 luglio 1993, n. 362 - (Tariffario professionale) consente al biologo di elaborare diete ottimali. Tali diete possono essere rivolte a tutta l'utenza sia in condizioni fisiologiche che patologiche. Esiste una precisa norma giuridica che riconosce la competenza del biologo a prescrivere diete? Con riferimento al tema della competenza del biologo a prescrivere diete, si osserva che questa competenza è espressamente riconosciuta dalla legge e anzi si può aggiungere che il biologo è l'unico professionista, a favore del quale esiste una precisa norma giuridica di rango legislativo, che riconosce la sua competenza a valutare i bisogni nutritivi e a prescrivere le conseguenti diete. L'art. 3 della legge 24.5.1967, n. 396 afferma testualmente che formano oggetto della professione di biologo le attività di "valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell'uomo". Del resto la stessa autorevole giurisprudenza amministrativa ha confermato che oltre alla legge costituisce fondamento delle competenze del biologo il predetto decreto del Ministero di Grazia e Giustizia n. 362/93 (v. Cons. Stato, sez. V, 16.11.2005, n. 6394, in Foro Amm. Cons. St. 2005, 3305). Applicando i principi sanciti dalla citata Sentenza 16626 l'unico obbligo che incombe al biologo è quello, ovviamente, di non qualificarsi come medico, di non effettuare diagnosi e di non prescrivere farmaci. Norme e informazioni giuridiche Il Biologo iscritto all’Ordine dei Biologi nella Sezione A in applicazione alla Legge 396/67 Art. 3 lett.b) può svolgere la professione di Biologo Nutrizionista. In particolare l’Art. 3 (Oggetto della professione di biologo) lett. b) cita : b) valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo,degli animali e delle piante Il D.M. n.362 del 22/7/93 (tariffario recante la disciplina degli onorari…) riporta in modo più esplicito e completo quanto riportato nel suddetto Art.3 lett.b), In particolare, il Biologo Nutrizionista può: – elaborare diete o piani alimentari personalizzati, anche in condizioni fisiopatologiche accertate; – determinare le diete ottimali per mense, collettività, gruppi sportivi, ecc.; – può svolgere la sua professione in totale autonomia senza la presenza del medico Gli iscritti alla Sezione A hanno una laurea cosiddetta magistrale di 4 anni + 1 di tirocinio oppure di 5 anni. Un laureato magistrale (quali sono i biologi e i medici, per esempio) è, a norma di legge, in possesso di una formazione di livello avanzato per l’esercizio di attività di elevata qualificazione in ambiti specifici (rif. D.M. 270/2004, art. 3, comma 6). In sintesi, una dieta può essere elaborata da: 1) Biologo Nutrizionista: laureato magistrale (4 + 1 di tirocinio o di 5 anni) in Biologia, superamento dell’esame di Stato, iscrizione all’Albo dei Biologi; 2) Medico: laureato magistrale in Medicina e Chirurgia (6 anni di Università), esame di Stato, iscrizione all’Albo dei Medici; 3) Medico specialista in Scienza dell’Alimentazione. Per quanto sopra il Biologo Nutrizionista può a buon diritto aprire un proprio studio professionale ed ivi fornire quelle indicazioni dietologiche che i singoli casi richiedono e può svolgere la sua attività professionale di nutrizionista in totale autonomia professionale. Per utenti che si trovano in condizioni fisiologiche ottimali si può determinare la dieta ottimale, invece per quelli che presentano patologie, in via precauzionale occorre tener conto “delle accertate condizioni fisiopatologiche” cioè chiedere,in modo opportuno, la collaborazione del Medico o dello Specialista che lo ha in cura. Conseguentemente può elaborare la dieta. In applicazione al suddetto articolo l’iscrizione all’Ordine conferisce il titolo giuridico per svolgere la professione di Biologo nutrizionista. Il ruolo e le funzioni del Biologo Nutrizionista Il nutrizionista è un biologo, abilitato alla professione.
Questa coscienza alimentare non significa soltanto dimagrire, ma raggiungere un’armonia con il cibo, che ci permette di gestire al meglio le nostre attività. Perché una sana alimentazione significa stile di vita più salutare, minore incidenza di tumori e di malattie cardiovascolari. Il biologo nutrizionista? Diffidate dalle imitazioni Fare il nutrizionista non è un gioco da ragazzi, perché con l’alimentazione non si scherza e c’è bisogno delle giuste competenze per esercitare la professione. Quindi un professionista di qualunque tipo (es. naturopata, osteopata, fisioterapista, personal trainer etc )senza titolo nè abilitazione da Biologo non può improvvisarsi nutrizionista. Il farmacista può prescrivere diete? NO. L’attività di prescrizione delle diete, in Italia, è riservata alla professione di medico e di biologo, e non a quella del farmacista. Comunicato del Ministero della Salute. Che differenza c’è tra il biologo nutrizionista e il dietista? Il Biologo in possesso di laurea di cinque anni iscritto nella Sez. A dell’Ordine Nazionale dei Biologi può svolgere la professione di Biologo nutrizionista in totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali. Il Dietista è un professionista sanitario in possesso di laurea triennale che organizza e coordina le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario del servizio di alimentazione; elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico o dal biologo e ne controllano l’accettabilità da parte del paziente. Il dietista NON può lavorare in autonomia ma SOLO sotto la supervisione del medico o del biologo. Le ricevute sono scaricabili? Le ricevute emesse sono detraibili a fine anno in sede di dichiarazione dei redditi in quanto ricevute sanitarie. La documentazione necessaria per fruire della detrazione, è costituita dalla fattura del Nutrizionista. Il biologo è una figura affidabile? Il vero biologo è un professionista laureato, con laurea Magistrale, abilitato e poi iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi. Diffidare di chi non possiede tutte queste qualifiche. I biologi sono professionisti con un ottimo background nel campo della biochimica e biologia e possono contribuire a diffondere delle informazioni corrette nel campo della nutrizione. Quindi quando siamo di fronte ad una persona che si qualifica come biologo nutrizionista è consigliabile controllare il CV e verificare la sua iscrizione all’elenco dell’ordine dei biologi.
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Dott.ssa Serena FioravantiPer prenotazioni visite ed info scrivere una mail a: [email protected] |